A.ご回答内容

■家庭で発生する食中毒の大部分は細菌によるものです。
食中毒菌が増えるには、温度、栄養分、水分の条件があり、この条件がそろうとどんどん増殖します。
食中毒予防の三原則
１　食中毒菌を付けない。
２　食中毒菌を増やさない。
３　食中毒菌をやっつける。

関連リンク「食中毒予防の三原則」をご覧ください。

┘■家庭でできる食中毒予防の６つのポイント
食中毒を予防するためには、以下の６つの項目について、ポイントを確実に実行することが大切です。
１　食品の購入
２　食品の保存
３　下準備
４　調理
５　食事
６　残った食品

○項目ごとにおける具体的なポイントについては、関連リンク「家庭でできる食中毒予防の６つのポイント」をご覧下さい。

≪問合せ先≫
【各保健センター】関連リンク「名古屋市１６区保健センターの食品衛生や動物愛護の担当窓口一覧」を参照ください。

【健康福祉局食品衛生課】（電話　052-972-2646）

【時間外緊急時連絡先】（電話　052-241-3612）